永州|红薯是降糖还是升糖?不留心3件事,血糖会跌宕起伏

  红薯味道香甜,营养物质丰富,包含蛋白质、淀粉、纤维素等,一年四季都备受大多数人喜爱。但对于糖尿病患者而言,饮食上却需要严格控制。那么,红薯到底是降血糖还是升血糖?患糖尿病的人能吃吗?

  红薯不利于降糖,但糖尿病人能适量吃

  红薯含有较多的淀粉和多糖,过量食用会使血糖上升,不能帮助降低血糖。但红薯相比同等质量的米饭和面食,碳水化合物和脂肪含量都较低,且热量仅相当于米饭的三分之一。此外,红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,有助于延缓人体对糖分和脂肪的吸收速度,因此,糖尿病患者是可以适量吃红薯的,适量食用并不会轻易造成热量和脂肪超标。

  红薯包含多种维生素和钾等微量元素,能够起到预防动脉硬化的作用;红薯中含有的大量纤维素还有助于预防便秘、控制体重,具有较好的降脂效果,所以,适量食用红薯对糖尿病患者还有一定的益处。

  糖尿病人该怎么吃红薯?

  壹、控制总热量

  红薯淀粉含量较高,大量吃红薯会造成血糖波动较大,因此,糖尿病患者需要把握住食用量。并且,由于红薯可以作为主食,所以,如果糖尿病患者当天有吃红薯,就应该减少对其他米饭、面条等主食的摄入量,从而控制一天中的总热量,避免因热量超标而导致血糖升高。

  贰、注意合理搭配

  糖尿病患者不能经常吃红薯,建议一周食用一次即可。吃红薯时,还要注意膳食搭配、均衡营养,最好和杂粮、新鲜的果蔬等一起食用,有助于控制脂肪的摄入,减轻红薯对人体血糖的影响。

  叁、红薯宜蒸煮食用

  红薯最好经过蒸煮的方式来食用,因为蒸透煮熟的红薯更容易被人体吸收和消化。但需要注意的是,如果患者血糖过高或血糖容易失控,还是不宜食用红薯。

  源于:网络

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