想吃炸鸡排别再点外卖了,教你在家做,外酥里嫩,还孩子们抢着吃

  想吃炸鸡排别再点外卖了,教你在家做,外酥里嫩,还孩子们抢着吃!中国是一个地大物博的国家,美食的种类也是多种多样的,那么在我们国内也是分南方和北方的,南方和北方因为地理环境的不同,所以在饮食上也是有很大差别的,比如说南方人非常喜欢吃米饭,而北方人却是以面食为主的,但是虽然饮食文化不同,但是有一种食物却是都非常喜欢的,那就是炸鸡排收到炸鸡排,大家首先都会想到肯德基里面香喷喷的炸鸡排,而且这也是最受欢迎的一道美食了,不管是大人和孩子,字都非常的喜欢吃,每次路过的时候闻到香味总是要深深的吸一口气,然后就停下脚步去里面买一份尝一下。

  炸鸡排主要的食材就是用鸡大腿或者是鸡脯肉制作而成的,那么它的工艺就是炸那么味道吃起来咸香,麻辣,而鸡肉里面的蛋白质含量也都是非常高的,但是油炸食品的食用量也是需要控制的,虽然好吃,但是也不能够经常吃,鸡胸肉是在胸部里侧的,肉形状像斗笠一样,而鸡胸肉的肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能够滋补养生,同时也含有与虾和螃蟹等相当的脂肪,所以鸡胸肉也是鸡肉当中属于蛋白质含量比较多的,即便是经常吃那么也不用担心会发胖。因为鸡排都是用油炸出来的,所以也经常在外面吃,大人也都是不放心的,所以有的时候也是会专门花一点时间在家制作,这样孩子们吃着也更放心,那么其实方法也是非常简单的,只要家里也准备一点面包糠,那么照着这种方法做,基本上也跟肯德基没有什么两样。

  今天就跟大家分享一下香酥鸡排的制作方法:壹、首先我们需要准备鸡胸肉,一块油面包粉,鸡蛋,淀粉。然后将鸡胸肉清洗干净,再用刀切成薄片,然后再用刀背敲打一下,这一样我们在放调料的时候就可以更好的入味了。

  贰、接下来将处理好的鸡胸肉放在碗里面,然后再加入盐,胡椒粉,蚝油,生抽,这些也都是可以根据每个人的喜好来调配的,用手抓拌均匀,然后腌制一个小时。

  叁、接下来我们准备好鸡蛋液和面包糠淀粉分别放在不同的盘子里面。

  肆、接下来将腌制好的鸡胸肉片煎,均匀的裹上一层淀粉。

  伍、然后就可以在火上打均匀的蛋液,最后再粘一层面包糠,面包糠其实在超市都是可以买得到的,也是有金黄色和白色这两种的,那么平时外面用的都是金黄色的最多,因为这样炸出来就会更加有食欲。

  陆、锅里面倒入适量的食用油,油的量刚好可以掩盖住鸡排就可以油温再烧到陆成热就可以将鸡排放在锅里面。

  柒、接下来调成中国杂质,两面金黄就可以捞出来,然后再放在吸油纸上,将表面多余的油脂给吸掉,再用剪刀切成条状,配上 酱就可以直接吃了。

  捌、这样一道美味又好吃的香酥鸡排就做好了。如果是不喜欢吃 酱,那么也是可以在上面撒上一些孜然粉或者是辣椒粉都是可以的。

  小技巧:鸡排腌制的时间更长一些就更容易入味了,那么最少也是需要腌制半个小时,如果是能够提前一碗腌制,效果会更好,还有就是在炸鸡排的时候火候不要太大,油温烧到陆成热转成中国最好了,里面出现炸糊。

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